Прессованный красный чай (滇红茶紧压茶, Dian Hong) из юньнаньского крупнолистового сырья «гунфу-хунча» (云南大叶种功夫红茶). Формат — блин 100 г, удобен для хранения и дозировки. Дата производства: 06.03.2025.
Как заваривать
Вода: мягкая, без посторонних запахов.
Температура: 90–95 °C (для более плотного и тёплого профиля — 95 °C).
Проливами (гайвань/чайник) — лучший способ раскрыть чай
- Пропорция: 5–7 г на 100–150 мл
- Первый пролив: 10–15 с (рекомендуется быстрый «промывочный» пролив 2–3 с)
- Дальше: увеличивайте время на 5–10 с каждый пролив
- Сколько проливов: обычно 6–10 (прессовка раскрывается постепенно)
Настаиванием (кружка/чайник) — просто и мягко
- Пропорция: 3–4 г на 250 мл
- Температура: 90–95 °C
- Время: 3–5 мин (для более густого настоя — до 6 мин)
Полезные советы
- Перед завариванием аккуратно отколите нужное количество и дайте листу «подышать» 5–10 минут — вкус будет ровнее.
- Прессованный красный чай раскрывается не сразу: первые проливы могут быть мягче, затем настой станет плотнее и слаще.
- Если появилась лишняя терпкость, уменьшите время настаивания или заваривайте при 90 °C.