Прессованный Да Хун Пао в форме шарика — компактная порция примерно 10 г. Заваривается насыщенно и “ровно”, раскрывая вкус от жарено-ореховых и хлебных оттенков к более сладким карамельным нотам, с фирменной минераликой Уишань в послевкусии. Удобен как быстрый вариант без весов: один шарик = одна полноценная чайная сессия.
Как заваривать
Вода: мягкая, без посторонних запахов.
Температура: 95–100 °C (прессовка и уишаньская прожарка лучше всего раскрываются на кипятке).
Проливами (гайвань/чайник) — лучший способ раскрыть чай
- Пропорция: 1 шарик (≈10 г) на 150–200 мл (если любите крепче — на 120–150 мл)
- Первый пролив: 8–12 с (рекомендуется быстрый «промывочный» пролив 3–5 с)
- Дальше: увеличивайте время на 5–10 с каждый пролив
- Сколько проливов: обычно 7–12 (шарик раскрывается постепенно и держит сессию)
Настаиванием (кружка/чайник) — просто и мягко
- Пропорция: 1 шарик на 400–600 мл (или 1/2 шарика на 250–350 мл)
- Температура: 95–100 °C
- Время: 4–7 мин (ориентируйтесь по желаемой плотности)
Полезные советы
- Прессованный шарик раскрывается медленнее: первые проливы могут быть мягче, затем вкус станет заметно плотнее и слаще.
- Если хочется «ровнее» и без лишней крепости, берите больший объём посуды, а не снижайте температуру.
- Для максимальной минералики и карамельных нот прогрейте посуду кипятком и не делайте первые проливы слишком длинными.